Oksechateaubriand

Dyrbars nyretapper (eller Boeuf Onglet) er en ultrasaftig, super smagfuld grovfibret udskæring, skåret af dansk okse. Udskæringen er pudset, så kun senen, der går midt igennem udskæringen er tilbage.

Bøffer skåret af dansk marmoreret oksetykkam. En lille elegant udskæring, der er velegnet til braisering / portionsanretning.

KOMBI Hak er hakket oksekød med grøntsager, rehydreret ærteprotein og fermenteret løg i en blanding med 50% oksekød. KOMBI Hak kan anvendes i alle de retter, hvor der normalt anvendes hakket oksekød. Det er dermed nemt at spare halvdelen af kødet! Den særlige blanding af rodfrugter, rehydreret ærteprotein og fermenteret løg giver en konsistens og smag, der ligner hakket oksekød og som derfor kan krydres i forskellige retninger, alt efter anvendelse. KOMBI Hak er nem at arbejde med og konsistensen gør, at produktet kan formes og steges som helt almindeligt kød.

Mindre plastik, mere smag - Tubehak indeholder 85% mindre plastik sammenlignet med almindelige emballageløsninger i plastikbakker. Hakket oksekød på tube har en lækker saftig kødsmag og teksturen er mere løs i kødet, hvilket giver en fin mundfølelse – blød og behagelig. Produktet holdes frisk i længere tid. Der opnås 6 dages ekstra holdbarhed ved af hakket oksekød på tube end ved traditionel emballage i plastikbakker. Holdbarheden er 14 dage.

Råvarerne til hakket oksekød er nøje udvalgt, fedtstandardiseret og hakket, dette sikrer en ensartet kvalitet og god spisekvalitet. Oksekød stammer fra stude, kvier og køer, som minimum er 24 måneder før de slagtes. På slagterierne behandles dyrene skånsomt,Råvarerne til hakket oksekød er nøje udvalgt, fedtstandardiseret og hakket, dette sikrer en ensartet kvalitet og god spisekvalitet.