Opskrifter Bacon med varme bønner med tomat

Bacon

med varme bønner med tomat

Baconmed varme bønner med tomat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 300 g Bacon i skiver, Danish Crown Professional
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 løg i tynde både
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 2 spsk. æble eddike
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. chili, stødt
  • 800 g hakkede tomater fra dåse
  • 1 grøn chili i tynde skiver
  • 2 tsk. salt
  • 10 kviste friske timian
  • 500 g hvide kogte bønner, skyllet og drænet (cannelini beans)

Fremgangsmåde

Steg bacon i skiver i ovn ved 205 °C på bagepapir, til det er gyldent og sprødt. Kom bacon over på fedtsugende papir.

Varm olie op i en gryde, sautér løg og hvidløg, uden at de bruner. Kom æble eddike og sukker i og lad det bruse op og glasere i et par minutter.
Kom stødt chili, hakkede tomater, grøn chili, salt, og frisk timian i. Lad det småsimre i 10 minutter uden låg.

Vend hvide bønner i tomatsaucen.

Anret den rustikke tomatsovs på et fad med sprød bacon på toppen og brød til.


Tips

Servér med groft brød

Lignende opskrifter

Salater / Gris / Bacon
Sprød bacon i salat af rødkål, spidskål og rosenkål

med spidskommen, rosiner og kanel-yoghurt

Sandwich / Gris / Fjerkræ
Pan Bagnat provencalsk sandwich

med kylling og bacon

Hovedretter / Gris / Pasta
Pasta

med pastinak, bacon og sprød brødkrumme