Bacontern på blomkålspuré
Bacontern på blomkålspuré
Ingredienser
- 10 personer
- 300 g Bacontern, Danish Crown Professional
- 1 blomkål
- ½ bagekartoffel
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. æbleeddike
- Salt og peber
- 1 pose chips med iberico skinke
Sådan tilbereder du retten
Steg bacon sprød på panden. Lad den dryppe af i en sigte og gem baconfedtet til senere. Skær blomkål og kartoffel i små stykker og lad dem koge til de er møre. Dræn dem straks og lad dem dampe af. Purér blomkål og kartoffel til en helt glat og fast puré. Tilsæt baconfedt og olivenolie og smag til med æbleeddike, salt og peber. Anret puréen i en skål og drys med bacontern. Servér med chips til.
