Frugtbrød med bacon
Frugtbrød med bacon
Ingredienser
- 3 kg Italiensk grunddej
- 100 g bacon i tern, Danish Crown Professional
- 100 g Friske blåbær
- 100 g Tørrede abrikoser
- Mandelsplitter
Sådan tilbereder du retten
TILBEREDNING
Steg baconternene til de er sprøde og lad dem køle af. Mos halvdelen af blåbærrene med en gaffel og skær abrikoserne i tern. Bland bacon, blåbær og abrikoser i dejen og lad dejen hæve i ca. 1 time. Hak dejen ud i den ønskede størrelse; enten som mini-flutes eller i små forme beregnet til 40 g dej. Rul de formede mini-flutes i mandelsplitter/drys mandelsplitter over brødene i de små forme. Varm ovnen til 210 °C, sæt brødene ind og skru temperaturen ned til 190 °C. Ved indsætning i ovnen dampes i 15 sekunder. Bag brødene i ca. 10 minutter og efterfølgende 5 minutter med åbent spjæld. Har ovnen ikke spjæld, åbnes ovnlågen i 15 sekunder, hvorefter den lukkes igen, og brødene bages de sidste 5 minutter.
Tips
Brug evt. forstegte bacontern fra Danish Crown Foods for at spare tid.
