Sprød bacon i salat af rødkål, spidskål og rosenkål
med spidskommen, rosiner og kanel-yoghurt
Sprød bacon i salat af rødkål, spidskål og rosenkål med spidskommen, rosiner og kanel-yoghurt
Ingredienser
- 10 personer
- 650 g bacon, stegt, Danish Crown Professional
- 1,5 kg blandet kål (rødkål, rosenkål og spidskål)
- 3 dl yoghurt naturel
- 1 ½ tsk. kanel
- 1 ½ tsk. garam marsala
- Salt og sort peber
- 100 g rosiner
- 1 spsk. spidskommen, ristet
- 4 spsk. ahornsirup
- Brød
Sådan tilbereder du retten
Kog kålen i let saltet vand i ca. 1 minut. Hæld vandet fra kålen og køl den af i koldt vand. Lad den herefter dryppe godt af i en sigte.
Rør yoghurt sammen med kanel og garam marsala. Smag til med salt og peber.
Vend kål sammen med kanel-yoghurt, bacon, rosiner, spidskommen og ahornsirup. Anret salaten i en skål og servér med brød.
