Opskrifter Landgangssnitte med ris i suppesauce og karamelliserede kødboller som kompasnål

Landgangssnitte

med ris i suppesauce og karamelliserede kødboller som kompasnål

Landgangssnitte med ris i suppesauce og karamelliserede kødboller som kompasnål

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Kødboller, Danish Crown Professional
  • 2 liter MOU Græskar-Chili suppe
  • 600 g jasminris
  • 1,4 liter vand
  • 1 tsk. salt
  • 1 dl sukker
  • ½ dl balsamico eddike
  • ½ dl soyasauce
  • Landbrød
  • 1 spsk. rapsolie
  • 200 g grøn squash i strimler
  • 200 g løgringe
  • 1 spsk. rapsolie
  • 2 spsk. soyasauce
  • Salt og peber
  • 50 g græskarkerner
  • Frisk timian

Sådan tilbereder du retten

Varm forsigtigt suppen op. Kog risene tilsat salt i 10 minutter under låg og lad dem hvile ca. 10 minutter. Rist kødbollerne på kippande i olie et par minutter, kom sukker, eddike og sojasauce på og vend rundt til det karamelliserer ca. 5 minutter. Stik kødbollerne på kødnåle. Flæk brødet på langs og udhul det. Riv brødkrummen i mindre stykker og rist det i ovnen ved 200 ˚C i ca. 7 minutter.

Rist squash og løgringe på panden i olie og smag til med soya, salt og peber. Kom grøntsagerne i brødet. Rist græskarkernerne på en pande. Drys brødene med brødkrumme, græskarkerner og timian.

Anret ris og suppesauce, med karamelliserede kødboller på toppen og server med landgangssnitter.

Lignende opskrifter

Supper / Okse / Gris
Vietnamesisk risnudelsuppe

med kødboller og spirer

Supper / Fjerkræ
Soup Cape Malay

med masala ristede melboller

Fjerkræ / Supper
Jambalaya med kyllingeboller, spelt og rejer