Opskrifter Burger med hakkebøf, rødbedehummus & løg

Burger

med hakkebøf, rødbedehummus & løg

Burgermed hakkebøf, rødbedehummus & løg

Ingredienser

  • 10 personer
Rødbedehummus
  • 300 g kogte rødbeder
  • 250 g kogte kikærter, evt. fra dåse
  • 1 fed hvidløg
  • 0,5 tsk. spidskommen
  • 1 tsk tahin
  • 2 spsk. olie
  • Saft og fintrevet citronskal fra ½ ubehandlet citron
  • Salt
  • Peber
  • 10 stk. Hakkebøf, forstegt, 160 g, Danish Crown Professional
  • 10 burgerboller
  • Sprød salat
  • 150 g rødløg i tynde skiver
  • 150 g groftrevet feta
  • 75 g grofthakkede oliven
  • Dild

Fremgangsmåde

Findel rødbede, kikærter, hvidløg, spidskommen, tahin, olie og citron i en multihakker og smag til med salt og peber.

Steg eller varm bøfferne til kernetemperaturen er 76 °C.

Riv fetaen groft og hak oliven groft. Lun og flæk bollerne.

Smør dem med humus og læg dem sammen med sprød salat, bøf, rødløg, feta, oliven og lidt dild.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Okse / Grill
Texas Hacksteak burger

med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Smørrebrød / Oksekød / Bøf
Smørrebrød

med bøf, 3 slags løg og grillede asparges

Hovedretter / Okse / Bøf
Hakkebøf

med bagte rødbeder og rødbedesalsa