Dryaged Powerburger
med coleslaw
Dryaged Powerburgermed coleslaw
Ingredienser
- 10 personer
- 10 stk. Dryaged Burgerbøffer, Danish Crown Beef
- 3 dl barbeque sauce
- 10 skiver cheddar
- 1 pickles
- 10 brioche burgerboller
- 2 store løg
- 1 dl mel
- 2 tsk. røget paprika
- 2 æg
- ½ dl mælk
- 2 spsk. gul sennep
- 3 dl panko
- ½ rød spidskål
- 3 spsk. creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 3 spsk. persille
Sådan tilbereder du retten
Skær løgene i 1 cm tykke skiver. Del skiverne i ringe og brug de største ringe. Gem resten af løgene til andre projekter.
Vend dem først i mel krydret med røget paprika, salt og peber. Vend dem herefter i æg pisket med mælk og til slut panko. Steg til de er gyldne og sprøde i friture ved 160 °C.
Skær spidskålet tyndt og vend med creme fraiche, mayonnaise, sennep og finthakket persille. Krydr med salt og peber.
Steg bøfferne 2 minutter på hver side. Pensel så med barbecuesauce og steg et par minutter til. Læg ost på og lad den smelte ved varmen fra bøffen.
Læg lidt coleslaw på en brioche burgerbolle. Dernæst bøf, halverede pickles og løgringe. Smør toppen med lidt barbecue sauce og luk til.
