One2share – rustik burger
med bacon, mayo og pesto
One2share – rustik burgermed bacon, mayo og pesto
Ingredienser
- 10 personer
- 10 stk. Rustik Beef Burger, 150 g, Danish Crown Professional
- 20 skiver bacon, Danish Crown Professional
- 20 sammenbagte, rustikke burgerboller
- 500 g dansk brie
- Blandet salat
- 2 stk. agurker
- 2 stk. rødløg
- 20 stk. cherrytomater
- 3 stk. forårsløg
- 1 bdt. purløg
- 0,5 l creme fraiche, 38%
- 2 dl eddike
- 2 dl sukker
- 1 bdt. persille
- Blandede urter
- 50 g parmesan
- Solsikkekerner
- Olie
- 4 æggeblommer
- 1 tsk. eddike
- 1 tsk. sennep
- 0,5 l olie
- Bearnaise-essens
Sådan tilbereder du retten
Lav bearnaise-mayonnaisen som en klassisk mayonnaise. Varm eddike og sukker, til sukkeret er opløst. Skær agurkerne i skiver og hæld lagen henover.
Blend persille, urter, parmesan, solsikkekerner og olie til en ensartet masse. Hak forårsløg og purløg fint og bland med creme fraiche.
Steg burgeren og læg en skive brie på toppen. Gratinér evt. bøffen kort, til brien begynder at smelte.
Steg bacon, skær rødløg i skiver, halvér tomaterne og saml efterfølgende burgeren.
Tips
Servér evt. med kartoffelbåde og dressing til deling.
