Opskrifter Texas Hacksteak burger med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Texas Hacksteak burger

med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Texas Hacksteak burger med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 Texas Hacksteak, Danish Crown Professional
  • 10 skiver bacon, peberkrydret, Danish Crown Professional
  • 1 ½ kg skrællede kartofler i grove tern
  • 5 fed hvidløg
  • 4 kviste frisk rosmarin
  • Revet citronskal fra en halv ubehandlet citron
  • Salt og peber
  • Olie
  • ½ dl persilleblade
  • 250 g mayonnaise
  • 3 fed hvidløg
  • 10 rustikke burgerboller
  • Grøn pesto
  • Romainesalat eller anden sprød salat
  • 20 grillede artiskokker
  • 200 g frisk parmesan i flager

Sådan tilbereder du retten

Læg kartoflerne i et ovnfast fad sammen med knust hvidløg, hakket rosmarin og citronskal. Krydr med salt og peber og dryp med olie. Bag kartoflerne ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er sprøde. Findel persillebladene med mayonnaise og hvidløg i en multihakker og smag til. Steg bøfferne og baconskiverne. Lun og flæk bollerne og smør dem med pesto. Læg dem sammen med salat, bøf, grillede artiskokker, bacon og parmesan og servér med rosmarin-fritter og persille-aïoli.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Okse / Bøf
Hakkebøf

med gulerodssauté, kartofler og fromage frais

Hovedretter / Burger / Okse
BagelBurger

med rød spidskål og guacamole

Hovedretter / Okse / Bøf
Indbagt hakkebøf

med champignon og blåskimmelost