Opskrifter Texas Hacksteak burger med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Texas Hacksteak burger

med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Texas Hacksteak burger med rosmarin-fritter & persille-aïoli

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 Texas Hacksteak, Danish Crown Professional
  • 10 skiver bacon, peberkrydret, Danish Crown Professional
  • 1 ½ kg skrællede kartofler i grove tern
  • 5 fed hvidløg
  • 4 kviste frisk rosmarin
  • Revet citronskal fra en halv ubehandlet citron
  • Salt og peber
  • Olie
  • ½ dl persilleblade
  • 250 g mayonnaise
  • 3 fed hvidløg
  • 10 rustikke burgerboller
  • Grøn pesto
  • Romainesalat eller anden sprød salat
  • 20 grillede artiskokker
  • 200 g frisk parmesan i flager

Fremgangsmåde

Læg kartoflerne i et ovnfast fad sammen med knust hvidløg, hakket rosmarin og citronskal. Krydr med salt og peber og dryp med olie. Bag kartoflerne ved 200 °C i ca. 30 minutter, til de er sprøde. Findel persillebladene med mayonnaise og hvidløg i en multihakker og smag til. Steg bøfferne og baconskiverne. Lun og flæk bollerne og smør dem med pesto. Læg dem sammen med salat, bøf, grillede artiskokker, bacon og parmesan og servér med rosmarin-fritter og persille-aïoli.

Lignende opskrifter

System.String[]?.FirstOrDefault()
Hakkebøf

med bagte rødbeder og rødbedesalsa

System.String[]?.FirstOrDefault()
Signaturburger

med yoghurtpenslede peberbrød, kartoffelcreme og trøffelolie

System.String[]?.FirstOrDefault()
Bøf

med bacontern og whiskysauté