Frikadeller i svøb med lynstegte rødbeder
Frikadeller i svøb med lynstegte rødbeder
Ingredienser
- 10 personer
- 10 sandwich-frikadeller 100 g, Danish Crown Professional
- 2-3 spsk. grov sennep
- 150 g ost
- 10 blade salvie
- 10 stk. dejsvøb, 100 g
- 30 blade salvie (eller 1 spsk. tørret)
- Koldpresset Rapskimolie
- 4 fed hakket hvidløg
- 1 ½ kg rødbeder
- 2 spsk. grov sennep
- ½ dl balsamico
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Smør frikadellerne med grov sennep. Skær osten i 10 skiver og læg en skive oven på hver frikadelle sammen med et salvieblad. Pak frikadellerne i dejsvøb og læg dem på en bageplade. Bag i ca. 15 minutter ved 175 °C. Steg salviebladene sprøde i olie tilsat knust hvidløg og læg dem til side. Skræl rødbederne og skær dem i strimler. Lynsteg i 4 minutter, tilsæt sennep og balsamico, kog op og smag til med salt og peber. Drys med salvie og server til de varme indbagte frikadeller.
