Opskrifter Frikadeller med bønnesalat og grønt

Frikadeller med bønnesalat og grønt

Frikadeller med bønnesalat og grønt

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 pandestegte frikadeller 60 g, Danish Crown Professional
  • 300 g peberfrugter
  • 300 g squash
  • 100 g soltørrede tomater
  • 750 g kogte hvide bønner
  • ½ dl hvid balsamico
  • ½ dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber
  • 1 bundt frisk basilikum
  • 75 g ristede græskar- og pinjekerner

Sådan tilbereder du retten

Grill peberfrugterne og skær dem i tern. Halvér squashen og skær den i tynde skiver. Hak de soltørrede tomater. Vend bønner og grøntsager i en marinade af balsamico, olivenolie og knust hvidløg. Smag til med salt og peber. Drys med basilikum, græskar- og pinjekerner. Varm frikadellerne efter anvisning og servér dem med bønnesalaten og groft brød.

Lignende opskrifter

Sandwich / Gris
Spansk inspireret frikadelle i ciabattabolle

med bacon og ost

Gris / Frikadeller / Snacks/tapas
Tyrkisk inspirerede frikadeller, köfte

med haydari og grøntsager

Frikadeller / Hovedretter / Grill
Økologiske oksefrikadeller

med græskarpuré, grillet kål og nøddesmør