Frikadeller med mælkeærter
Frikadeller med mælkeærter
Ingredienser
- 10 personer
- 20 pandestegte frikadeller 60 g, Danish Crown Professional
- 5 dl hønsebouillon, Danish Crown Professional
- 1 kg kartofler
- 1 kartoffelbrød
- ¼ dl frisk timian
- 400 g sugar Snap Peas
- 500 g grønne ærter
- 5 dl fløde 9 %
- 30 g hvedemel
- Salt og peber
- 1 bundt persille
Sådan tilbereder du retten
Skræl kartoflerne i tern og kog dem. Varm frikadellerne ca. 10 minutter ved 200 ˚C. Bag det optøede brød 11 minutter ved 190 °C. Bring hønsebouillon og timian i kog, tilsæt kartoffeltern og kog op. Snit sugar snap peas og kom dem ved kartoflerne sammen med ærterne. Kog 3 minutter.
Pisk fløde og hvedemel sammen til en jævning. Hæld den i gryden under omrøring og smag stuvningen til med salt og peber. Drys med persille og ekstra timian og server mælkeærterne til frikadellerne sammen med kartoffelbrødet.
