Opskrifter Frikadeller med sommerlig kartoffelsalat og groft rugbrød

Frikadeller med sommerlig kartoffelsalat og groft rugbrød

Frikadeller med sommerlig kartoffelsalat og groft rugbrød

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 g frikadeller 60 g, Danish Crown Professional
  • 1 kg små nye kartofler
  • 1 spsk. grovkornet sennep
  • ½ dl eddike
  • ½ dl olie
  • Salt og peber
  • 300 g agurk i små tern
  • 6 g fintsnittede forårsløg
  • 250 g radiser i skiver
  • 1 bundt purløg
  • 1 bundt kørvel
TILBEHØR
  • Groft rugbrød

Sådan tilbereder du retten

Kog kartoflerne møre og sæt dem til afkøling. Halver kartoflerne, skær de største i kvarte og vend dem i en marinade af sennep, eddike, olie, salt og peber. Skær agurken i små tern, snit forårsløgene fint og skær radiserne i skiver. Bland med kartoflerne og drys godt med krydderurter. Lad salaten trække mindst 30 minutter. Varm frikadellerne efter anvisning og servér dem med kartoffelsalaten og groft rugbrød.

Lignende opskrifter

Fjerkræ / Snacks/tapas
Mini Kyllinge- og kalkunfrikadeller

med nudelsalat

Snacks/tapas / Fjerkræ / Frikadeller
Kalkunfrikadeller

med chilicreme og thailandske rødbeder

Snacks/tapas / Fjerkræ
Mini Kyllinge- og kalkunfrikadelle

med bønnesalat