Græsk inspirerede frikadeller
med rissalat
Græsk inspirerede frikadellermed rissalat
Ingredienser
- 10 personer
- 20 Græske frikadeller 65 g eller 50 stk. 25 g, Danish Crown Professional
- 4 dl ris
- 6 dl bouillon
- ½ dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- ½ dl citronsaft
- Salt og peber
- 6 forårsløg
- ½ kg tomater
- 150 g rødløg
- 1 bundt persille
- 300 g feta i tern
- 100 g oliven
- Brød
Sådan tilbereder du retten
Kog risene i 12 minutter i grønsagsbouillon under låg for svag varme og lad dem trække i 12 minutter.
Afkøl risene og vend dem i en marinade af olivenolie, knust hvidløg og citronsaft og smag til med salt og peber. Snit forårsløgene, hak tomaterne groft og skær løgene i smalle både. Bland risene med forårsløg, rødløg, tomater, hakket persille og feta. Pynt med oliven. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér salaten til de lune frikadeller sammen med brød.
