Opskrifter Græsk inspirerede frikadeller med rissalat

Græsk inspirerede frikadeller

med rissalat

Græsk inspirerede frikadellermed rissalat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 Græske frikadeller 65 g eller 50 stk. 25 g, Danish Crown Professional
  • 4 dl ris
  • 6 dl bouillon
  • ½ dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • ½ dl citronsaft
  • Salt og peber
  • 6 forårsløg
  • ½ kg tomater
  • 150 g rødløg
  • 1 bundt persille
  • 300 g feta i tern
  • 100 g oliven
TILBEHØR
  • Brød

Sådan tilbereder du retten

Kog risene i 12 minutter i grønsagsbouillon under låg for svag varme og lad dem trække i 12 minutter.
Afkøl risene og vend dem i en marinade af olivenolie, knust hvidløg og citronsaft og smag til med salt og peber. Snit forårsløgene, hak tomaterne groft og skær løgene i smalle både. Bland risene med forårsløg, rødløg, tomater, hakket persille og feta. Pynt med oliven. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér salaten til de lune frikadeller sammen med brød.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Frikadeller

med ingefær-coleslaw og bagte grøntsager

Hovedretter / Karbonader / Gris
Karbonader

med bacon og timian, tranebærpesto og julebulgur

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Frikadeller med bønnesalat og grønt