Opskrifter > Opskrifter med frikadeller

Græsk inspirerede frikadeller

med rissalat

Græsk inspirerede frikadellermed rissalat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 Græske frikadeller 65 g eller 50 stk. 25 g, Danish Crown Professional
  • 4 dl ris
  • 6 dl bouillon
  • ½ dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • ½ dl citronsaft
  • Salt og peber
  • 6 forårsløg
  • ½ kg tomater
  • 150 g rødløg
  • 1 bundt persille
  • 300 g feta i tern
  • 100 g oliven
TILBEHØR
  • Brød

Fremgangsmåde

TILBEREDNING

Kog risene i 12 minutter i grønsagsbouillon under låg for svag varme og lad dem trække i 12 minutter.
Afkøl risene og vend dem i en marinade af olivenolie, knust hvidløg og citronsaft og smag til med salt og peber. Snit forårsløgene, hak tomaterne groft og skær løgene i smalle både. Bland risene med forårsløg, rødløg, tomater, hakket persille og feta. Pynt med oliven. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér salaten til de lune frikadeller sammen med brød.

Lignende opskrifter

Snacks/tapas
Græsk inspirerede frikadeller

med rødbede-myntetzatziki og kartoffelwedges

Hovedretter
Ostebagte frikadeller med granstukket skinke

med kanalmarineret tomatsalsa og grangrillede brød

Snacks/tapas
Mester´s udvalgte frikadeller

med friterede artiskokhjerter og fennikelsalat