Græsk inspirerede minifrikadeller
med ristede svampe og risnudler
Græsk inspirerede minifrikadeller med ristede svampe og risnudler
Ingredienser
- 10 personer
- 40 Græske frikadeller, mini 25 g, Danish Crown Professional
- 1 kg risnudler
- 1 kg blandede svampe
- 4 spsk. vegetabilsk olie til stegning
- 1 stk. rød chili
- 4 dl soyasauce
- 3 spsk. fintsnittet persille
- 5 fed hvidløg
- Citronskal
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Kog risnudlerne efter anvisning og afkøl i vand. Skær svampene i mindre stykker og rist dem i olien på en pande ved høj varme i 4-6 minutter. Krydr med salt og peber. Befri chilien for kerner og hak den fint. Vend nudler, svampe, chili, soyasauce, persille, finthakket hvidløg og citronskal sammen og opvarm i en gryde under omrøring. Smag til med salt og peber. Varm frikadellerne efter anvisning. Servér straks.
