Opskrifter Græske minifrikadeller med græsk ratatouille

Græske minifrikadeller

med græsk ratatouille

Græske minifrikadellermed græsk ratatouille

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 Græske minifrikadeller 25 g, Danish Crown Professional
Grøntsager
  • 2 rødløg
  • 2 auberginer
  • 2 squash
  • 8 kartofler
  • 2 søde kartofler
  • 2 gulerødder
  • 2 røde pebre
Sauce
  • 2 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 1 dl olivenolie
  • 1 kg hakkede tomater
  • 2 dl vand
  • 1 tsk. tørret oregano
  • Evt. rosmarin eller timian efter smag
Pynt
  • Smuldret salatost og hakket persille

Sådan tilbereder du retten

Skær grøntsagerne i skiver og taglæg dem i en passende gastrobakke. Skær løg og hvidløg i tern og steg dem blanke i olivenolie. Tilsæt herefter hakkede tomater, vand og krydderier. Smag til med salt og peber og hæld saucen over grøntsagerne. Dæk med sølvpapir og stil herefter bakken i ovnen 20 minutter ved 180 °C. Fjern herefter folien og placér frikadellerne på toppen, hvorefter bakken bages yderligere 20-30 minutter. Anret retten i små portionsskåle og drys med salatost og persille.

Lignende opskrifter

Frikadeller / Hovedretter / Salater
Mester´s udvalgte frikadeller

med bagt selleri, grillet grønkål og mormordressing

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Spansk rissalat

med chorizo og små frikadeller

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Tortilla med frikadeller, grønt og salsa