Opskrifter Gratinerede frikadellespyd med grøn fetasalat og hvidløgsdressing

Gratinerede frikadellespyd

med grøn fetasalat og hvidløgsdressing

Gratinerede frikadellespyd med grøn fetasalat og hvidløgsdressing

Ingredienser

  • 10 personer
  • 60 Minifrikadeller, Danish Crown Professional
  • 10 træspyd
  • Koldpresset rapskimolie
  • 150 g gratineringsmix 47+
  • ½ citron, revet citronskal af økologisk citron
  • 1 spsk. oregano
  • 750 g agurker
  • 200 g rødløg
  • 250 g salat
  • 500 g sugar snap peas
  • 300 g salatost i tern
  • 50 g ristede pinjekerner eller solsikkekerner
  • 3 dl creme fraiche 9 %
  • 3 fed knust hvidløg
  • Salt og peber
TILBEHØR
  • 1 gourmetbrød, 600 g

Fremgangsmåde

Sæt 6 minifrikadeller på hvert spyd og pensl dem med rapskimolie. Rul spyddene i en blanding af gratineringsmix, citronskal og oregano og gratiner spyddene i ovnen, til de er gyldne og gennemvarme.
Skær agurk i tern og rødløg i skiver. Bland med salat, sugar snap peas, agurk, rødløg, salatost og pinjekerner. Rør creme fraiche sammen med hvidløg og smag dressingen til med salt og peber.
Servér frikadellespyddene med salat, hvidløgsdressing og brød.

Lignende opskrifter

Sandwich / Gris
Spansk inspireret frikadelle i ciabattabolle

med bacon og ost

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Frikadeller med bønnesalat og grønt

Frikadeller / Hovedretter / Salater
Mester´s udvalgte frikadeller

med bagt selleri, grillet grønkål og mormordressing