Opskrifter Mester´s udvalgte frikadeller med friterede artiskokhjerter og fennikelsalat

Mester´s udvalgte frikadeller

med friterede artiskokhjerter og fennikelsalat

Mester´s udvalgte frikadellermed friterede artiskokhjerter og fennikelsalat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 stk. Mester´s udvalget frikadeller, 35g, Danish Crown Professional
FRITEREDE ARTISKOKHJERTER
  • 20 stk. artiskokhjerter fra dåse (saltlage), skåret i halve
  • Hvedemel
  • Rapsolie til friture
FENNIKELSALAT
  • 2 stk. fennikel
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. citronsaft
  • Salt og peber
  • Frisk estragon
TILBEHØR
  • Brød

Sådan tilbereder du retten

Skær artiskokhjerterne i halve, vend dem i mel og ryst det overskydende mel fra. Frituresteg til de bliver gyldne. Snit fenniklerne meget tyndt på et mandolinjern og vend med olivenolie, citronsaft, salt, peber og frisk estragon. Varm frikadellerne efter anvisning og anret dem på små tallerkner med friterede artiskokhjerter og fennikelsalat.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Fjerkræ / Frikadeller
Kalkunfrikadeller

med mexicansk salat

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Frikadeller i svøb med lynstegte rødbeder

Okse / Hovedretter / Frikadeller
Frikadeller i krydret tomatsauce

med bønner og muffinbrød