Opskrifter Mini Kyllinge- og kalkunfrikadeller med rosenkålssalat og mangochutney

Mini Kyllinge- og kalkunfrikadeller

med rosenkålssalat og mangochutney

Mini Kyllinge- og kalkunfrikadellermed rosenkålssalat og mangochutney

Ingredienser

  • 10 personer
  • 20 Kyllinge- og kalkunfrikadeller 35 g, Danish Crown Professional
  • 800 g rosenkål
  • Smør
  • Akaciehonning
  • 3 granatæbler
  • 2 mangofrugter
  • 2 håndfulde hakket persille
  • 2 citroner, skal og saft
  • Salt og peber
Tilbehør
  • Mangochutney

Sådan tilbereder du retten

Steg frikadellerne i ovnen 20-30 minutter ved 180 °C. Fjern det nederste af stokken på rosenkålene og skær dem i halve. Steg rosenkålene i lidt smør i ca. 5 minutter. Tilsæt honning, sving en tur eller to rundt på panden og lad rosenkålene køle af på en tallerken. Halvér granatæblerne og bank med en grydeske på skallen, mens du holder dem over en skål. Pil kernerne ud. Skræl mangofrugterne og skær dem i tern. Bland herefter rosenkålene med mango, granatæblekerner og persille og vend med lidt revet citronskal og citronsaft. Smag til med salt og peber. Servér frikadellerne med rosenkålssalat og mangochutney.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Frikadeller med bønnesalat og grønt

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Græsk inspirerede frikadeller

med rissalat

Snacks/tapas / Fjerkræ / Frikadeller
Kalkunfrikadeller

med chilicreme og thailandske rødbeder