Sorte bao
med Mester´s minifrikadeller, råkost og tzatziki
Sorte bao med Mester´s minifrikadeller, råkost og tzatziki
Ingredienser
- 10 personer
- 20 Mester’s udvalgte frikadeller 35 g, Danish Crown Professional
- 10 sorte bao
- ½ rød spidskål
- 4 gulerødder
- Saft af 1 citron
- 2-4 spsk. olivenolie
- 1 fed knust hvidløg
- Salt og peber
- ½ agurk
- 4 spsk. græsk yoghurt 10%
- 1 fed knust hvidløg
- Salt og peber
- Friske ærteskud og røde spirer eller karse
Sådan tilbereder du retten
Varm frikadeller og damp bao efter anvisning. Snit spidskålen fint på et mandolinjern og snit gulerødderne julienne. Vend nænsomt spidskål og gulerødder sammen med citronsaft, olivenolie og hvidløg og smag til med salt og peber. Fjern kernerne i midten af agurken og skær den i små tern. Vend alle ingredienser til tzatziki sammen og smag til med salt og peber. Fyld hver bao med kålsalat og en frikadelle. Top med en skefuld tzatziki og pynt med ærteskud og spirer.
Servér baos i portionsskåle med en ekstra lun frikadelle ved siden af.
