Opskrifter Spansk rissalat med chorizo og små frikadeller

Spansk rissalat

med chorizo og små frikadeller

Spansk rissalatmed chorizo og små frikadeller

Ingredienser

  • 10 personer
  • 30 Pandestegte frikadeller 30 g, Danish Crown Professional
  • 100 g Chorizo i tern, Danish Crown Professional
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • 4 dl ris
  • 1 spsk. paprika
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • ½ dl hvidvinseddike
  • ½ kg tomater, grofthakkede
  • 200 g babyspinat
  • 100 g sorte oliven
TILBEHØR
  • Brød

Sådan tilbereder du retten

Hak løg og hvidløg fint og sautér i olivenolie, til de er møre, men uden at de tager farve. Kom ris og paprika ved og varm igennem. Tilsæt bouillon og lad risene koge under låg for svag varme i 15 minutter. Afkøl og bland med hvidvinseddike, tomater, chorizo og babyspinat. Pynt med oliven. Varm frikadellerne efter anvisning og servér dem til salaten.


Tips

Frikadellerne kan også serveres kolde i salaten.

Lignende opskrifter

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Stjerneskud af ingefærglaserede frikadeller og æbler

Hovedretter / Okse / Frikadeller
Økologiske frikadeller

med langtidsbagte cherrytomater, hvedekernesalat, ruccolapesto og mozzarella

Hovedretter / Gris / Frikadeller
Grillede krydderdeller

med æble og fennikel