Cupcake-postej i baconsvøb
med ristede champignoner og små syltede rødbeder
Cupcake-postej i baconsvøbmed ristede champignoner og små syltede rødbeder
Ingredienser
- 10 personer
- 20 skiver bacon, forstegt, Danish Crown Professional
- 750 g leverpostej, god til opvarmning, Danish Crown Professional
- 300 g champignon i skiver
- Smør til stegning
- 30 g hasselnøddeflager
- Persille
- 5-10 små syltede rødbeder
- 10 skiver rugbrød
Sådan tilbereder du retten
Beklæd 10 muffinforme eller små folieforme med bacon og kom en papirmuffinform i så baconen holdes på plads mens den forbages, til den næsten er sprød, 5-10 min. ved 225 °C. Fjern papirformen og fyld op med leverpostej. Sæt dem tilbage i ovnen endnu 5 min., til postejen er lun.
Steg champignonskiverne sprøde i lidt smør ved god varme, kom hasselnødder ved og steg, til de er gyldne. Krydr med salt og peber og drys med hakket persille.
Vend postejerne ud og pynt på toppen med champignon og rødbede.
Servér med brød.
Tips
De små postejer kan også vendes ud på brødet og toppes med champignon og skiver af rødbede.
