Opskrifter Leverpostej med bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons

Leverpostej

med bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons

Leverpostejmed bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 skiver Leverpostej à ca. 100 gram, Danish Crown Professional
  • 1 stk. knoldselleri
  • 1 bundt bladselleri
  • 5 skiver maltbrød uden kerner
  • 2 spsk. vindrueolie til stegning
Pynt
  • Krydderurter

Fremgangsmåde

Bag knoldselleri hel i ovnen ved 200 °C i ca. 2-3 timer til den er helt mør i midten. Afkøl og skær i ens tern på 2x2cm.

Skær bladselleri i tynde strimler på enten mandolinjern eller med tyndskræller, læg i isvand.

Skær rugbrød i tern og rist sprøde i lidt olie. Afdryppes på fedtsugende papir.

Alt anrettes ovenpå de tynde skiver leverpostej. Pynt med urter efter sæsonen.


Tips

Sylt evt. lidt knoldselleri.

Lignende opskrifter

Leverpostej / Gris / Smørrebrød
Leverpostej

med rødbede og syltet agurk

Leverpostej / Gris / Smørrebrød
Leverpostej på groft rugbrød

med nye kartofler og purløgsmayo

Hovedretter / Smørrebrød / Pålæg
Dyrlægens natmad