Opskrifter > Opskrifter med leverpostej

Leverpostej

med bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons

Leverpostejmed bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons

Ingredienser

  • 10 personer
  • 10 tynde skiver leverpostej à ca. 100 gram, Danish Crown Professional
  • 5 skiver maltbrød uden kerner
  • 2 spsk. vindrueolie til stegning
  • 1 knoldselleri
  • 1 bladselleri

Fremgangsmåde

Bag knoldselleri hel i ovnen ved 200 °C i ca. 2-3 timer til den er helt mør. Afkøl og skær i ens tern på 2 x 2 cm. Skær bladselleri i tynde strimler på enten mandolin eller med tyndskræller, og læg strimlerne i rigeligt isvand i et par timer.

Skær rugbrød i tern, rist ternene sprøde i lidt olie og afdryp på fedtsugende papir.

Anret ovenpå den tynde skive leverpostej. Pynt med urter efter sæson.

Lignende opskrifter

Hovedretter
Dyrlægens natmad

Brunch
Cupcake-postej i baconsvøb

med ristede champignoner og små syltede rødbeder

Leverpostej
Lun leverpostej

med rosmarinbagte gule beder og sukkerristede tranebær