Mørbradbøf
med champignon i urtefløde & brændte løg
Mørbradbøfmed champignon i urtefløde & brændte løg
Ingredienser
- 10 personer
- 600 g Mørbrad af gris, Danish Crown Professional
- Olie eller smør til stegning
- Salt
- Peber
- 5 hele små løg
- 10 aflange skiver rugbrød
- 500 g champignon i skiver
- Olie eller smør til stegning
- 2 dl fløde
- 1 spsk. friske timianblade
- Hakket persille
- Salt
- Peber
- Krydderkarse
Sådan tilbereder du retten
Afpuds mørbraden og skær den i 10 lige store pæne bøffer.
Pil og halvér løgene. Steg dem på skærefladen ved lav varme ca. 15 min. til de er møre og let brændte på skærefladen. Steg champignonerne i lidt olie ved god varme sammen med timian, til de er gyldne. Tilsæt fløde og kog 4 min. til saucen er tyk og reduceret. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille.
Rist brødene sprøde og anret mørbradbøffen midt på brødet. Pynt med løgskåle samt champignonsauce og karse.
