Okseflanchet
med asiatisk inspireret salat
Okseflanchet med asiatisk inspireret salat
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Okseflanchet PAD, Danish Crown Beef
- 2 crisp salathoveder
- 1 pose feldsalat
- 2 rødløg
- 250 g cherrytomater
- 1 agurk
- 250 g grønne bønner
- Friske urter: thai basilikum, mynte, koriander og spiselige blomster
- ½ dl fiskesauce
- ½ dl limejuice
- ½ dl olivenolie
- 1 rød chili
- 1 finthakket skalotteløg
- 3 spsk. soja
- 2 spsk. rørsukker
Sådan tilbereder du retten
Krydr oksekødet med salt og peber. Steg kødet hårdt i olie på en pande i 2-3 minutter på hver side. Det skal være medium/rare.
Lad den trække 5 minutter før den skæres i tynde skiver.
Pluk og skyl salaterne. Kom dem på fade.
Top med tynde skiver rødløg, halverede cherrytomater, agurk i skiver og blancherede bønner. Læg kødet på og top med urterne.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og top salaten med denne.
