Opskrifter Tyndstegsfilet med urter

Tyndstegsfilet

med urter

Tyndstegsfiletmed urter

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1,5 kg tyndstegsfilet, Danish Crown Beef
  • 3 fed hvidløg
  • 10 salvieblade
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 25 g ristede pinjekerner
  • Skal af 1 citron

Fremgangsmåde

Flæk tyndstegsfileten, så den kan rulles ud. Krydr den grundigt med salt og peber.

Fordel finthakket hvidløg, salvieblade, persille, pinjekerner og citronskal. Rul den sammen og snør den. 

Rids fedtet og krydr med salt. Brun den af og sæt den i ovnen ved 160 °C i 40 minutter – Eller til kernetemperaturen er 54 °C.

Lad den trække 15 minutter før den skæres. 


Tips

Servér med ristede kartofler samt dampet broccoli, som toppes med olivenolie, revet pecorino og frisk basilikum. 

Lignende opskrifter

Hovedretter / Okse
Boeuf Bourgignon

Hovedretter / Okse
Osso Buco – ret klassisk

Forretter / Hovedretter / Okse
Nyretapper på spyd

med råkost