Hamburgerryg smørrebrød
med ærtecreme
Hamburgerryg smørrebrødmed ærtecreme
Ingredienser
- 10 personer
- 50 skiver tyndt skåret Hamburgerryg, Danish Crown Professional
- 5 gulerødder
- 10 halve skiver rugbrød
- Ca. 1 tsk. smør til hvert stykke
- 1 bundt bredbladet persille
- 400 g optøede fine ærter
- 2 spsk. smagsneutral olie
- Skal og saft fra 1 citron
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
Sådan tilbereder du retten
Blend alle ingredienserne til ærtecremen og smag til med salt og peber. Snit gulerødderne meget fint på mandolinjern og læg dem i koldt vand.
Smør rugbrødskiverne med et tyndt lag smør. Taglæg 5 skiver hamburgerryg på hvert stykke brød. Læg ½ dl ærtecreme ovenpå og dernæst gulerødder (dræn for vand inden). Pynt til sidst med salt og peber samt grofthakket persille.
