Mini-”pizza”
med lufttørret skinke, svampekompot og marineret spidskål
Mini-”pizza”med lufttørret skinke, svampekompot og marineret spidskål
Ingredienser
- 10 personer
- 10 skiver Lufttørret skinke, Danish Crown Professional
- 10 stk. fladbrød eller naanbrød
- 500 g blandede svampe efter sæson
- 1 stort skalotteløg
- 100 g smør
- Citronsaft
- Salt og peber
- 1 stk. spidskål
- ½ dl sherryeddike
- ½ dl olivenolie
- 2 små, faste markchampignon
- 1 bundt sødskærm
Sådan tilbereder du retten
Udstik fladbrød med en udstikker på ca. 6 cm i diameter.
Hak svampe og skalotteløg fint og rist dem i smør. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Skær spidskålen i fine strimler og marinér dem umiddelbart inden servering med salt, sherryeddike og olivenolie.
Smør hver pizza med svampekompot og top med marineret spidskål. Læg lufttørret skinke på brødene. Pynt med en tynd skive markchampignon og sødskærm og servér.
