Opskrifter Bagt pepperoni og aubergine med mozzarella

Bagt pepperoni og aubergine

med mozzarella

Bagt pepperoni og auberginemed mozzarella

Ingredienser

  • 10 personer
  • 750 g aubergine
  • Olivenolie
  • 375 g frisk mozzarella
  • 500 g tomater i skiver
  • 500 g pepperoni, skiveskåret, Danish Crown Professional
  • 2 spsk. oregano
Tilbehør
  • Salat og brød

Fremgangsmåde

Skær aubergine i skiver på tværs og steg dem næsten møre i olivenolie ved jævn varme.
Skær mozzarella i tynde skiver.
Lav 10-20 sandwich af aubergineskiver lagt lagvis med tomat, pepperoni, mozzarella og oregano.
Bag auberginesandwichene ved 200 °C i ca. 15 min.
Servér som snack, tilbehør eller sammen med salat og brød.

Lignende opskrifter

Forretter / Pølser / Gris
Saltbagte kartofler

med chorizo-mayonnaise på bund af chorizomüsli