Saltbagte kartofler
med chorizo-mayonnaise på bund af chorizomüsli
Saltbagte kartoflermed chorizo-mayonnaise på bund af chorizomüsli
Ingredienser
- 10 personer
- 500 g chorizo i tern, Danish Crown Professional
- 200 g hasselnødder
- 4 dl hjemmelavet mayonnaise
- 1 kg ens små kartofler med skræl
- 2 spsk. rugbrødsjord
- Purløg og karse
Sådan tilbereder du retten
Steg chorizotern sprøde på en varm pande og hæld det hele i en sigte. Bland chorizotern med hakkede hasselnødder og rugbrødsjord. Fedtet bruges til mayonnaisen. Bag de små kartofler i ovnen ved 160 °C i ca. 40 min. med salt og lidt olie.
Kartoflerne anrettes lune med chorizo-mayonnaise, de sprøde chorizotern og pyntes med karse og purløg.
