Opskrifter Mini bao med pulled pork, feta og gul tomatchutney

Mini bao

med pulled pork, feta og gul tomatchutney

Mini bao med pulled pork, feta og gul tomatchutney

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Pulled Pork, Danish Crown Professional
  • 10 mini bao
  • 100 g frisée salat
  • 100 g gedefeta
  • 1 dl granatæblekerner
  • 10 små kviste frisk koriander
Gul tomatchutney:
  • 1 bananskalotteløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 4 kviste frisk timian
  • 200 g små gule tomater, skåret i halve
  • 50 ml æblecidereddike
  • 50 g sukker
Gul tomatchutney
  • Salt og peber

Sådan tilbereder du retten

Hak bananskalotteløgene fint og svits dem i olivenolien i ca. 2 minutter. Tilsæt timian og tomater og svits i yderligere 4 minutter. Tilsæt eddike og sukker og lad simre i 10 minutter ved medium varme. Smag til med salt og peber. Lad køle ned til stuetemperatur inden servering.

Tilbered pulled pork efter anvisning og lad kødet køle ned i 30 minutter. Trævl det i mundrette stykker med en gaffel og hold kødet lunt. Damp bao efter anvisning. Fordel salaten mellem bao og kom en passende mængde lunt pulled pork i hver. Top med smuldret gedefeta, granatæblekerner, kviste af koriander og 1 tsk. guld tomatchutney. Servér straks.


Tips

Servér evt. ekstra pulled pork i en skål ved siden af.

Lignende opskrifter