Pulled Pork burger
med coleslaw
Pulled Pork burger med coleslaw
Ingredienser
- 10 personer
- 1,2 kg Pulled Pork, Danish Crown Professional
- 10 stk. burgerboller
- Coleslaw/Dressing:
- ¼ lille rødkål, fintsnittet
- ¼ lille hvidkål, fintsnittet
- 2 stk. gulerødder, groftrevet
- 20 g mayonnaise
- 20 g sukker
- Salt og peber
- 1½ tsk. dijonsennep
- ½ dl rapsolie
- 1/3 dl hvidvinseddike
Sådan tilbereder du retten
Vend grøntsagerne godt sammen. Bland mayonnaise, sennep, salt, peber og sukker sammen. Pisk olie og eddike i – og pisk til det er en glat dressing. Vend dressing og grøntsager sammen og lad det trække i mindst 4 timer i køleskab. Varm pulled pork efter anvisningen. Lun burgerbollerne efter anvisningen og læg pulled pork på den nederste del. Læg Coleslaw ovenpå og slut med låg til bollen. Servér straks.
Tips
Alternativ Coleslaw
¼ lille hvidkål, fintsnittet, 4 røde æbler, uden kernehus og groft revet, ½ rødløg i fine tern, ½ tsk. sellerisalt,
1 tsk. fintreven citronskal, 2 spsk. frisk citronsaft, 125 ml cremefraiche, 1 spsk. yoghurt naturel.
Salt og peber.
Bland kål, æble, løg, sellerisalt og citronsaft og skal i en skål. Pisk cremefraiche og yoghurt i en skål og bland grønsagsblandingen i. Smag til med salt og peber. Server straks.
