Pulled Pork på bruschetta
med grov hummus og syltede rødløg
Pulled Pork på bruschetta med grov hummus og syltede rødløg
Ingredienser
- 10 personer
- 1 kg Pulled Pork, Danish Crown Professional
- 10 store skiver groft brød
- 1 dåse kogte kikærter
- 1 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Saften fra ½ citron
- 1 spsk. tahin – sesampasta.
- Salt og peber
- 3 rødløg skåret både.
- 2 dl eddike
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 10-15 blade hjertesalat
- 200 g gulerødder skåret i tynde strimler
- 1 håndfuld frisk koriander
Sådan tilbereder du retten
Varm pulled pork efter anvisningen. Blend kikærter med olivenolie, hvidløg, citronsaft og tahin. Smag til med salt og peber. Kog eddike, vand og sukker op. Tilsæt rødløg og lad det trække i gryden i 15 minutter. Grill eller rist brødet. Smør brødet med humus og top op med salat, pulled pork, syltede rødløg og gulerodsstrimler. Pynt med frisk koriander.
