Opskrifter Pulled Turkey risotto med asparges og purløg

Pulled Turkey risotto

med asparges og purløg

Pulled Turkey risottomed asparges og purløg

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 kg Pulled Turkey, Danish Crown Professional
  • 100 g skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk. olivenolie
  • 750 g aborio ris
  • 2½ dl hvidvin
  • 1,6 l vand
  • 850 g asparges
  • 1 bundt purløg, snittet
  • 250 g revet Vesterhavsost
  • Smør
  • Salt og peber
Tilbehør
  • brød

Sådan tilbereder du retten

Tilbered Pulled Turkey efter anvisning på emballagen – gem stegeskyen. Hak løg og hvidløg fint og sautér i olivenolie. Tilsæt risene efter et par minutter. Tilsæt vin, vand og stegesky under omrøring. Efter ca. 20 minutter er risene ”al dente”. Tilsæt snittede asparges og trevlet Pulled Turkey og kog retten godt igennem.
Vend revet ost og purløg i og smag til med salt og peber. Monter med smør. Servér med godt brød.


Tips

Erstat asparges med ærter og lidt sprødstegt bacon, så har du en dejlig vintervariant af risottoen.

Risotto må ikke have konsistens som fast grød men gerne være mere lind og ”flade ud” når risottoen anrettes. Pas på med at røre for meget i risottoen, da risene går i stykker.

Brug parmesan eller anden hård ost

Erstat smør med mascarpone

Erstat vand med sigtet Hønsekødsuppe MOU, Danish Crown Professional

Lignende opskrifter

Hovedretter / Salater / Fjerkræ
Pulled Turkey Salad Verde

med mandel koriander dressing

Sandwich / Fjerkræ
Pulled Pork sandwich

med fastmodnet ost og coleslaw

Hovedretter / Fjerkræ
Pulled Turkey

med perlespelt, jordskokker og rygeost