Opskrifter Perlebyg-pilaf med skinke & gulerod

Perlebyg-pilaf

med skinke & gulerod

Perlebyg-pilafmed skinke & gulerod

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 kg skrællede gulerødder
  • 600 g perlebyg
  • 300 g hakket løg
  • Olie
  • 0,5 dl timianblade
  • Revet citronskal fra 1 citron
  • 12 dl hønsebouillon
  • 750 g Ham Stamps, Danish Crown Professional
  • Salt
  • Peber
  • Hakket persille
Tilbehør
  • Evt. brød

Fremgangsmåde

Flæk gulerødderne på langs og skær dem i meget skrå lange skiver.

Skyl perlebyg i koldt vand.

Steg løgene i lidt olie ved middel varme, til de er møre men uden at de tager farve.

Tilsæt perlebyg samt halvdelen af timianen og varm det godt igennem.

Kom bouillon ved og lad det simre under låg i 10 min.

Steg gulerødderne i lidt olie sammen med timian og revet citronskal, så de stadig har et godt bid. 

Kom gulerødder og ham stamps ved perlebyggen og damp endnu 5 min. under låg.

Smag til med citron, salt og peber og servér drysset godt med persille samt timian samt med brød.

Lignende opskrifter

Hovedret / Gris / Skinke
BBQ-marinerede grillkøller

med kartoffelsalat med sennepsdressing, løvstikke, dild og kæmpe kapers

Hovedret / Gris / Skinke
Ølmarinerede grillkøller

med melonsalat, mynte og pistacienødder

Hovedret / Gris / Skinke
Skinkekød i tern

og røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander