Opskrifter Skinkekød i tern og røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander

Skinkekød i tern

og røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander

Skinkekød i ternog røde linser i varm krydret tomatsauce med yoghurt og koriander

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 kg skinkekød i tern, Danish Crown Professional
  • 5 dl neutral olie
  • 1 spsk. spidskommen (kan undlades)
  • 1 spsk. gurkemeje
  • 1 spsk. karry
  • 1 spsk. kanel
  • 2 tsk. chili
  • 400 g røde linser
  • 1 liter tomat passata
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 500 g gulerødder i 1 cm tykke skiver
  • 700 g broccoli buketter
Tilbehør
  • 5 dl yoghurt naturel
Pynt
  • 3 dl friske korianderblade

Fremgangsmåde

Hæld olien i en stor gryde. Kom alle krydderier i og sautér i 3 minutter uden at det brænder. Kom skinkekødet i gryden og brun det i krydderierne på alle sider. Kom røde linser ved og rør rundt i 1 minut. Kom tomat passata og grøntsagsbouillon ved og lad det koge under låg i 30 minutter. Skær gulerødderne i 1 cm tykke skiver og del broccolien i mindre buketter. Kom grøntsagerne i gryden og giv det 5-7 minutter. Smag til med salt og peber. Anret med små skåle med yoghurt og korianderblade til at toppe retten op med.

Servér gryderetten med naan brød til.


Tips

Kan med fordel laves dagen før og med andre grønsager.

Lignende opskrifter

Hovedret / Gris / Skinke
Ølmarinerede grillkøller

med melonsalat, mynte og pistacienødder

Skinke / Hovedretter / Grill
Perlebyg-pilaf

med skinke & gulerod

Hovedret / Gris / Skinke
BBQ-marinerede grillkøller

med kartoffelsalat med sennepsdressing, løvstikke, dild og kæmpe kapers