Opskrifter 3-lags sandwich med æggesalat & skinke

3-lags sandwich

med æggesalat & skinke

3-lags sandwich med æggesalat & skinke

Ingredienser

  • 10 personer
  • 30 skiver kogt og røget skinke, Danish Crown Professional
  • 30 skiver lyst sandwichbrød
  • 7 æg
  • 1 tsk. sennepspulver
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 tsk. karry
  • 2,5 dl mayonnaise
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • Salt og kværnet peber
  • 2 spsk. dijonsennep
  • 2 spsk. mauonnaise

Fremgangsmåde

Kog æggene i 8 minutter og afkøl dem i isvand.

Pil æggene og hak dem fint.

Bland æg med sennepspulver, karry, cayennepeber, mayonnaise og hakket persille til en cremet æggesalat – smag til med salt og kværnet peber. 
Smør æggesalaten ud på 10 stykker brød.

Læg en skive brød oven på æggesalaten og smør den øverste skive med dijonsennep.

Fordel skinken oven på dijon-skiven.

Smør de sidste skiver med mayonnaise og læg dem oven på skinken og tryk let sammen.                                                                           
Skær skorpen af brødet og sæt dem på et fad. Dæk fadet stramt med film og derefter et fugtigt viskestykke.
 
Før servering del hver sandwich i tre stykker, pynt med hjertesalat.

 


Tips

Læg f.eks. et tungt fad oven på, så sandwichene får lidt pres og ”sætter sig”.

Sandwichene kan med fordel laves dagen før.

Lignende opskrifter

Skiveskåret / Forretter / Snacks/tapas
Røget filet på sprød sesamcrouton

med brændt hvidløgsmayonnaise

Gris / Smørrebrød / Pålæg
Hamburgerryg smørrebrød

med ærtecreme

Brunch / Snacks/tapas / Pizza
Mini-”pizza”

med Knochen Schinken, svampe og syltet spidskål