Opskrifter 3-lags sandwich med æggesalat & skinke

3-lags sandwich

med æggesalat & skinke

3-lags sandwich med æggesalat & skinke

Ingredienser

  • 10 personer
  • 30 skiver kogt og røget skinke, Danish Crown Professional
  • 30 skiver lyst sandwichbrød
  • 7 æg
  • 1 tsk. sennepspulver
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 tsk. karry
  • 2,5 dl mayonnaise
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • Salt og kværnet peber
  • 2 spsk. dijonsennep
  • 2 spsk. mauonnaise

Sådan tilbereder du retten

Kog æggene i 8 minutter og afkøl dem i isvand.

Pil æggene og hak dem fint.

Bland æg med sennepspulver, karry, cayennepeber, mayonnaise og hakket persille til en cremet æggesalat – smag til med salt og kværnet peber. 
Smør æggesalaten ud på 10 stykker brød.

Læg en skive brød oven på æggesalaten og smør den øverste skive med dijonsennep.

Fordel skinken oven på dijon-skiven.

Smør de sidste skiver med mayonnaise og læg dem oven på skinken og tryk let sammen.                                                                           
Skær skorpen af brødet og sæt dem på et fad. Dæk fadet stramt med film og derefter et fugtigt viskestykke.
 
Før servering del hver sandwich i tre stykker, pynt med hjertesalat.

 


Tips

Læg f.eks. et tungt fad oven på, så sandwichene får lidt pres og ”sætter sig”.

Sandwichene kan med fordel laves dagen før.

Lignende opskrifter

Pålæg
Dansk salami

med gedeost, peberrod og marinerde pærer

Gris / Okse / Fjerkræ
Fyldte horn

med saltkød, spinat og feta

Pålæg / Forretter / Salat
Broccoli-sellerisalat

med hasselnøddemarinade og Knocken Schinken