Opskrifter Broccoli-sellerisalat med hasselnøddemarinade og Knocken Schinken

Broccoli-sellerisalat

med hasselnøddemarinade og Knocken Schinken

Broccoli-sellerisalat med hasselnøddemarinade og Knocken Schinken

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Knochen Schinken, Danish Crown Professional
  • 2 stk. broccoli
  • 2 hele bladselleri
  • 150 g hasselnødder
  • 2 æbler
  • 1 dl hasselnøddeolie
  • 5 spsk. æbleeddike
  • Brøndkarse
  • Salt og peber

Sådan tilbereder du retten

Rist hasselnødder, og hak dem bagefter.

Skær broccoli og selleri i tynde skiver på et mandolinjern og læg i isvand.

Skær æbler i små tern.

Lav en marinade af de hakkede hasselnødder, æbletern samt nøddeolie og æbleeddike og smag til med salt og peber.

Afdryp selleri og broccoli godt og vend i hasselnøddemarinaden anret skinken over salaten og drys med brøndkarse.


Tips

Hvis du ikke er til hasselnødder, kan man bruge mandler i stedet.

Lignende opskrifter

Forretter / Pålæg
Oksebryst

med kartoffelsalat og pistacie/granatæble vinaigrette

Pålæg / Sandwich
Croque Monsieur

med hamburgerryg og sellerisalat

Mødeservering / Sandwich / Pålæg
Salami sandwich

med grov karryhummus