Opskrifter Bruschetta med Knochen Schinken, grillstegte figner og gorgonzola

Bruschetta

med Knochen Schinken, grillstegte figner og gorgonzola

Bruschettamed Knochen Schinken, grillstegte figner og gorgonzola

Ingredienser

  • 10 personer
  • 15 friske figner
  • 10 skiver godt brød
  • 20 skiver Knochen Schinken, Danish Crown Professional
  • 300 g gorgonzola dolce eller anden mild blå skimmel
  • Balsamico-glaze
"Løgolie"
  • 75 g fintsnittede skalotteløg
  • 2 fed knust hvidløg
  • 0,5 dl olivenolie
Pynt
  • Evt. lidt rucola

Fremgangsmåde

Halvér fignerne og steg dem på en grillpande på skærefladen 1-2 min.

Sautér skalotteløg og hvidløg i olivenolie, til løgene er møre men uden at de tager for meget farve.

Rist brødene og smør straks med ”løgolie”.

Fordel skinke samt ost ovenpå og top med figner og balsamico-glaze.

Pynt evt. med lidt rucola.


Tips

Kan man ikke få friske figner, kan den også laves med friske ferskner, pærer eller abrikoser.

Skær fersknerne i både og beregn ½ pr. brød.

Lignende opskrifter

Skiveskåret / Hovedretter / Mødeservering
Pebersalami med asparges og ærtepuré

pålæg / Forretter
Bagt rødbedesalat

med spegeskinke skimmelost og rødbedebrød

Gris / Smørrebrød / Pålæg
Hamburgerryg smørrebrød

med ærtecreme