Opskrifter Hamburgerryg smørrebrød med ærtecreme

Hamburgerryg smørrebrød

med ærtecreme

Hamburgerryg smørrebrødmed ærtecreme

Ingredienser

  • 10 personer
  • 50 skiver tyndt skåret Hamburgerryg, Danish Crown Professional
  • 5 gulerødder
  • 10 halve skiver rugbrød
  • Ca. 1 tsk. smør til hvert stykke
  • 1 bundt bredbladet persille
Ærtecreme
  • 400 g optøede fine ærter
  • 2 spsk. smagsneutral olie
  • Skal og saft fra 1 citron
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Blend alle ingredienserne til ærtecremen og smag til med salt og peber. Snit gulerødderne meget fint på mandolinjern og læg dem i koldt vand.

Smør rugbrødskiverne med et tyndt lag smør. Taglæg 5 skiver hamburgerryg på hvert stykke brød. Læg ½ dl ærtecreme ovenpå og dernæst gulerødder (dræn for vand inden). Pynt til sidst med salt og peber samt grofthakket persille.

Lignende opskrifter

System.String[]?.FirstOrDefault()
Stegt rullepølse

med små kartofler og perleløg i persilleolie og -puré

System.String[]?.FirstOrDefault()
Smørrebrød

med roastbeef, peberrodscreme & kartoffelchips

System.String[]?.FirstOrDefault()
Bruschetta

med Knochen Schinken, grillstegte figner og gorgonzola