Opskrifter Kyllingebryst smørrebrød med rå karrysalat

Kyllingebryst smørrebrød

med rå karrysalat

Kyllingebryst smørrebrødmed rå karrysalat

Ingredienser

  • 10 personer
  • 100 skiver ultratyndt skåret kyllingebryst, Danish Crown Professional
  • 10 halve skiver rugbrød
  • Smør
  • 1 dl ristet sesamfrø
  • 1 bundt koriander
Karrysalat
  • 5 hårdkogte æg
  • 60 g cornichoner
  • 100 g mayonnaise
  • 4 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk. stødt karry
  • 1 tsk. gurkemeje
  • Skal og saft fra 1 citron
  • 2 spsk. sød sennep
  • 1 spsk. sukker
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Hak æggene groft og hak cornichonerne fint. Bland resten af ingredienserne til karrysalaten sammen. Vend æg og cornichoner i og smag til med salt og peber.

Smør rugbrødsskiverne med et tyndt lag smør. Læg 10 skiver kyllingebryst let krøllet på brødet. Læg ½ dl karrysalat på og top med sesamfrø og grofthakket koriander. Krydr med salt og peber.

Lignende opskrifter

Skiveskåret / Hovedretter / Mødeservering
Pebersalami med asparges og ærtepuré

Pålæg / Smørrebrød / Forretter
Salami smørrebrød

med nye kartofler, estragonmayonnaise og baconknas

Forretter / Snacks/tapas / Gris
Bruschetta med pesto, aubergine & salamiblomst