Opskrifter Madmuffins med rødvinsspegepølse, babyspinat, hytteost og majs

Madmuffins

med rødvinsspegepølse, babyspinat, hytteost og majs

Madmuffinsmed rødvinsspegepølse, babyspinat, hytteost og majs

Ingredienser

  • 10 personer
  • 250 g Spegepølse med rødvin i skiver, Danish Crown Professional
  • 125 g babyspinat
  • 350 g majs
  • 7 æg
  • 500 g hytteost
  • 1 dl solsikkeolie
  • 2½ dl mælk
  • 500 g hvedemel
  • 250 g havregryn
  • 2½ tsk. hvidløgssalt
  • 2½ tsk. bagepulver
  • Peber
Pynt
  • græskarkerner
Tilbehør:
  • gulerødder, pekannnødder og bærsmoothies

Sådan tilbereder du retten

Hak spinaten groft. Bland æg, hytteost, solsikkeolie, mælk, hvedemel, havregryn, hvidløgssalt, peber og bagepulver sammen i en skål. Vend babyspinat i dejen sammen med majskerner. Fyld dejen i muffinforme med 1½ cm til kanten. Kom 2 skiver rødvinsspegepølse i hver muffin, den må gerne stikke lidt op. Drys med hakkede græskarkerner.

Bag dem ved 200 °C i ca. 20-25 minutter og afkøl på en bagerist. Servér varme eller kolde med gulerodsstave, pekannødder og bærsmoothie til.

Lignende opskrifter

Pålæg / Forretter / Salat
Broccoli-sellerisalat

med hasselnøddemarinade og Knocken Schinken

Gris / Okse / Fjerkræ
Fyldte horn

med saltkød, spinat og feta

Forretter / Brunch / Mødeservering
Roastbeef

med rødbedesalat og valnødder