Opskrifter Salami sandwich med grov karryhummus

Salami sandwich

med grov karryhummus

Salami sandwichmed grov karryhummus

Ingredienser

  • 10 personer
  • 40 skiver salami blomst, Danish Crown Professional
  • 10 sandwichbrød
  • 100 g renset babyspinat
  • 165 g fintsnittet rødkål
  • Frisk koriander
Hummus
  • 600 g kogte kikærter
  • 1 tsk. karry
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 spsk. friskpresset citronsaft
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. tahin (sesampasta)
  • 3 spsk. creme fraiche, 18%
  • 1 dl koldpresset rapsolie
  • Salt og kværnet peber

Fremgangsmåde

Blend halvdelen af de kogte kikærter med karry, spidskommen, cayennepeber, citronsaft, hvidløg, tahin, creme fraiche og rapsolie til en glat konsistens. Tilsæt resten af kikærterne og blend hurtigt med pulse-funktionen til en grov konsistens – smag til med salt og peber.

Flæk 10 sandwichbrød, smør dem med hummus og fordel babyspinat derpå. Læg 4 skiver salami på hvert brød og top op med rødkål og koriander. Læg brødtoppen på og servér.

Lignende opskrifter

Brunch / Sandwich / Grill
Monte Cristo toast

med skinke og gruyere

Pålæg / Forretter
Kalkunbryst

som Vitello Tunato med parmesan og kørvel

Skiveskåret / Hovedretter / Mødeservering
Panini

med jægerpølse, friskost & syltede chili-løg