Opskrifter Salat med hamburgerryg, gulerodscreme og rugbrødscroutoner

Salat

med hamburgerryg, gulerodscreme og rugbrødscroutoner

Salatmed hamburgerryg, gulerodscreme og rugbrødscroutoner

Ingredienser

  • 10 personer
  • 350 g Hamburgerryg i skiver, Danish Crown Professional
  • 5 skiver fuldkornsrugbrød
  • Smør til stegning
  • 2 salathoveder af frisée salat
Gulerodscreme
  • 250 g gulerødder
  • 125 g kartofler
  • 2 spsk. kogevand fra grøntsagerne
  • 1 spsk. olivenolie
  • Salat og peber

Sådan tilbereder du retten

Kog gulerødder og kartofler møre. Blend grøntsagerne sammen med et par spiseskefulde af kogevandet og olivenolie. Blend indtil du har en helt fin puré og smag til med salt og peber. Skær fuldkornsrugbrødet i tern og rist dem i smør. Anret i portionsskåle med gulerodscreme i bunden og top med hamburgerryg, frisée salat og rugbrødscrotoner. Servér straks.

Lignende opskrifter

Skiveskåret / Hovedretter / Mødeservering
Pebersalami med asparges og ærtepuré

Forretter / Brunch / Mødeservering
Roastbeef

med rødbedesalat og valnødder

Mødeservering / Sandwich / Pålæg
Salami sandwich

med grov karryhummus