Opskrifter Skinkesalat af broccoli-selleri med hasselnøddemarinade og Knochen Schinken

Skinkesalat af broccoli-selleri

med hasselnøddemarinade og Knochen Schinken

Skinkesalat af broccoli-sellerimed hasselnøddemarinade og Knochen Schinken

Ingredienser

  • 10 personer
  • 500 g Knochen Schinken, Danish Crown Professional
  • 2 friske broccoli
  • 2 hele bladselleri
  • 150 g hasselnødder
  • 2 æbler
  • 1 dl hasselnøddeolie
  • 5 spsk. æbleeddike
  • Brøndkarse
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

Skær broccoli og selleri i tynde skiver på et mandolinjern og læg i iskoldt vand. Lav en marinade af ristede og hakkede hasselnødder, æbletern samt nøddeolie og æbleeddike og smag til med salt og peber.

Afdryp selleri og broccoli godt og vend i hasselnøddemarinaden. Anret skinken over salaten og drys med brøndkarse.

Lignende opskrifter

Skiveskåret
Stegt rullepølse

med små kartofler og perleløg i persilleolie og -puré

Skiveskåret
Pebersalami med asparges og ærtepuré

Smørrebrød
Lammerullepølse smørrebrød

med rødbede-tzatiki