Opskrifter Ovnstegt skinkesteg med svær hertil lynsyltet kål med stjerneanis og cashewnødder

Ovnstegt skinkesteg

med svær hertil lynsyltet kål med stjerneanis og cashewnødder

Ovnstegt skinkestegmed svær hertil lynsyltet kål med stjerneanis og cashewnødder

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 skinkesteg m/svær, tilsat lage, ridset i tern, Danish Crown Professional
  • 1 kg grøn spidskål
  • 500 g rødløg
  • 1 kg gulerødder
  • 2 dl hakket bredbladet persille
  • 25 dl lagereddike
  • 25 dl sukker
  • 5 stk. stjerneanis
Tilbehør
  • 200 g ristede cashewnødder

Fremgangsmåde

Tilbered skinkestegen efter anvisning.

Skær spidskålen i strimler og rødløgene i tynde både. Snit gulerødderne julienne og hak persillen groft. Kom grøntsagerne i et fad. Varm lagereddiken op med sukker og stjerneanis, til sukkeret er opløst og lad den køle lidt af. Vend grøntsagerne med lagen og lad dem trække smag i 1 time. Hæld evt. noget af lagen fra, hvis der er for meget i fadet.

Rist cashewnødderne på en pande, til de er gyldne. Vend bredbladet persille i og drys med hele ristede cashew nødder lige inden servering. Anret som tilbehør til skiver af sprød skinkesteg.


Tips

Lynsyltet grønt kan laves dagen før.

Lignende opskrifter

Steg / Mødeservering / Grill
Ribbenssteg på ristet rugbrød

med fennikel & syltet pære

Steg / Mødeservering / Smørrebrød
Sandwich

med porchetta, broccoli-chili & persillemayo

Hovedretter / Steg / Jul
Skinkesteg

med sødlig julesalat, valnødder og perlecouscous