Opskrifter Panini med honningmarineret skinkesteg, sennep og kål

Panini

med honningmarineret skinkesteg, sennep og kål

Paninimed honningmarineret skinkesteg, sennep og kål

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 kg skinkesteg u/svær, tilsat lage, honningmarineret, TENDER PORK®
Sennepsmayo
  • 150 g maynoaise
  • 1 spsk. grov sennep
  • 1 spsk. honning
  • Salt
  • Peber
Dressing
  • 0,5 dl olie
  • 0,25 dl hvidvinseddike
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 tsk. honning
  • Salt
  • Peber
  • 250 g snittet spidskål
  • 75 g snittet grønkål
  • 10 g hakket dild
Tilbehør
  • 10 store sandwichbrød/baguette

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 150 °C og steg kødet i en gastrobakke i ca. 45 min. Skru derefter ovnen op til 190 °C og steg færdig i ca. 12 min. Vi anbefaler en centrumtemperatur på 65 °C, da kødet er tilsat lage. Varmebehandl til minimum 65 °C i centrum i 6 min. For at opnå det bedste resultat anbefales det at lade kødet hvile inden servering.

Rør mayonnaise sammen med sennep og honning og smag til med salt og peber.

Pisk olie, eddike, sennep og honning sammen og smag dressingen til med salt og peber.

Vend de to slags kål i og drys godt med dild.

Flæk og rist brødene.

Smør med sennepsmayo og læg dem sammen omkring tynde skiver skinkesteg og marineret kål.


Tips

Kan også serveres som en lun ret med brød som tilbehør.

Lignende opskrifter

Steg / Mødeservering / Grill
Ribbenssteg på ristet rugbrød

med fennikel & syltet pære

Steg / Mødeservering / Smørrebrød
Sandwich

med porchetta, broccoli-chili & persillemayo

Hovedret / Gris
Ovnstegt skinkesteg

med svær hertil lynsyltet kål med stjerneanis og cashewnødder