Opskrifter Lun leverpostej med sprød bacon, svampe og tyttebær

Lun leverpostej

med sprød bacon, svampe og tyttebær

Lun leverpostejmed sprød bacon, svampe og tyttebær

Ingredienser

  • 10 personer
  • 1 leverpostej à 1kg, god til opvarmning Danish Crown Professional
  • 10-20 skiver bacon, Danish Crown Professional
  • 200 g valnødder, grofhakket
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 100 g sukker
  • 2 dl vand
  • 1 laurbærblad
  • 175 g friske tyttebær
  • 200 g shiitakesvampe, skåret i kvarte
  • 100 g grønkål, plukket i mundrette stykker
  • Olie til stegning
  • Salt og peber
  • 10 skiver groft rugbrød

Sådan tilbereder du retten

Vend valnødderne sammen med ahornsirup og rist dem i ovnen ved 150 °C indtil gyldne og karamelliseret, ca 15 minutter. Stil til side indtil servering.
Bring sukker i kog sammen med 2 dl vand. Tilsæt lauerbærblad og tyttebær til sukkerlagen og lad simre i 3-4 minutter og stil til side. Sigt lagen fra inden servering.
Lun leverpostejen efter vejledningen på emballagen.
Svits svampene gyldne i en smule olie og tilsæt grønkålen. Vend og smag til med salt og peber. Fjern fra varmen.
Fordel lun postej på rugbrødsskiverne, så det dækker.
Steg baconskiverne ved 170 °C i ca. 25 minutter til de er gyldne og sprøde.
Top med bacon, kål, valnødder og tyttebær.
Servér med det samme.

Lignende opskrifter

Jul / Tender Pork / Gris
Ribbensteg

med rødkål, polenta og bønner med valnødder

Desserter / Jul
Juletrifli

med knust brunkage

Jul / Desserter
Risalamande

med hybensirup og chokoladestykker