Risengrød
med æblekompot og honning-kandiserede mandler
Risengrødmed æblekompot og honning-kandiserede mandler
Ingredienser
- 10 personer
- 2½ kg Økologisk risengrød, Danish Crown Professional
- 8 æbler
- 8 dadler uden kerner
- 2 dl vand
- 1 dl sukker
- 4 tsk. kanel
- 2 tsk. kardemomme
- 300 g mandler
- 3 spsk. honning
- 1 tsk. flagesalt
Sådan tilbereder du retten
Skær æbler i mindre stykker og hak dadler groft. Kom æbler, dadler, vand, sukker, kanel og kardemomme i en gryde og lad simre i cirka 30 minutter, indtil sukkeret er karamelliseret. Bland mandler sammen med honning og flagesalt og kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag i ovn ved 180 °C i cirka 15 minutter, indtil honningen er karamelliseret, og det dufter af nødder. Lad nødderne køle ned og hak derefter groft. Varm risengrød efter anvisning. Anret med æblekompot, drys med honning-kandiserede mandler og servér.
